Рецепт зимнего салата

Зимние салаты

Салат в чашке

Поговорим о двух салатах, которые будут очень кстати к Новогоднему столу!

Зимний салат

Зимний салат

В постсоветских странах до сих пор любят готовить зимний салат. Это во многом объясняется как кулинарными предпочтениями, так и доступностью продуктов, которые необходимы для его приготовления, в отличие от различных деликатесных ингредиентов и экзотических фруктов, которые не привыкли использовать в приготовлении салатов наши соотечественники.

Основными ингредиентами для приготовления зимних салатов являются отварные картофель, морковь, яйца, мясо, также используются лук, малосольные огурцы, грибы, вареная колбаса. Причем каждая хозяйка имеет свои секреты этого блюда, которые делают классический рецепт необычным и не похожим на другие.

Зимний салат в оригинале

Зимний салат в своем оригинальном исполнении содержит:

  • Отварной картофель – 5 шт.;
  • Отварную морковь – 2-3 шт.;
  • Варенные вкрутую яйца – 5 шт.;
  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка;
  • Вареную колбасу – 400 г можно использовать отварное мясо;
  • Майонез – по вкусу.

Хотелось бы рассмотреть основные этапы приготовления этого блюда:

  1. Для начала следует вымыть овощи и отварить, многие хозяйки рекомендуют варить каждый вид овощей отдельно, чтобы не испортить оригинальный вкус.
  2. Кроме того, нужно будет отварить куриные яйца, для этого достаточно дать им 10 минут прокипеть, после чего опустить в холодную воду, так яйца будут легче чиститься.
  3. После того, как все овощи отварятся и остынут, необходимо их очистить, после этого можно приступать к нарезке.
  4. Колбасу вареную нужно нарезать небольшими кубиками – 8-10 мм, такой же размер должен быть у нарезанного картофеля. Вместо колбасы некоторые хозяйки используют отварное нежирное мясо.
  5. Затем следует приступать к нарезанию малосольных огурцов, их также нарезают небольшими кубиками, если вы не собираетесь сразу же подавать это блюдо к столу, то лучше всего поместить их в отдельную емкость и перед подачей на стол добавить к остальным овощам.
  6. Кубики, которыми нарезаются яйца, должны быть меньшего размера, чем колбаса, нарезка моркови должна быть еще меньшей, чем яйца. После того, как овощи, колбаса, яйца и малосольные огурцы будут нарезаны, все ингредиенты следует перемешать в одной емкости и добавить горошек, перед этим необходимо слить жидкость. Можно использовать или соленые или свежие огурцы.
  7. В качестве заправки, конечно же, используется наш любимый соус – майонез, можно использовать, как низкокалорийные, так и обычные жирные сорта.

Многие хозяйки, желая разнообразить подаваемые блюда, указанные выше ингредиенты натирают на крупной терке и укладывают слоями, каждый из которых сверху заправляют тем же соусом.

В любом случае необходимо, чтобы салат постоял некоторое время, чтобы он лучше пропитался.

Еще одним интересным рецептом, в котором используются некоторые ингредиенты из зимнего салата, является салат с форелью.

Салат с форелью

Салат с форелью

Салат с форелью

Для его приготовления вам необходимо взять:

  • копченного филе форели — 200 г;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • зеленый салат – 1 пучок;
  • гранатовые зерна – 100 г;
  • лайм – 2 шт.;
  • филе тунца – 100 г.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • черный перец горошком;
  • розовый перец;
  • красная икра.

Чтобы приготовить это оригинальное блюдо следует:

  1. Очистить лайм и из мякоти выдавить сок.
  2. Затем можно будет приступать к разделке авокадо, его необходимо разрезать напополам и удалить косточку, очистить его от кожуры и нарезать небольшими кубиками, после этого взбрызнуть соком лайма.
  3. Теперь нужно приступать к разделке филе форели, его нужно нарезать небольшими кубиками. А вот тунец нарезают ломтиками.
  4. После этого необходимо заняться разделыванием грейпфрута, для этого с него удаляют кожицу и также белые волокна, нарезать каждую из получившихся долек на 4 части. Образовавшийся сок поместить в отдельную емкость.
  5. Теперь можно приступать к оформлению блюда, необходимо взять широкую плоскую тарелку и выложить на нее листья салата, затем на них выкладывают форель и тунец, сверху – грейпфрутовые дольки. На них укладывают зерна граната, и все это поливается сверху лаймовым и грейпфрутовым соком и оливковым маслом, соль и перец добавляются по вкусу.
Поделиться:

Редактор рубрики
Дарья Шитикова

Дата: 07.12.15
Время: 14:30
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Комментарии посетителей
  • Владимир(2015.12.19) Ответить

    Зимний салат — непременный атрибут праздничного стола. И готовить быстро и вкусно. Рецептов его приготовления очень много. Но в каждом доме есть свой оригинальный. Лично я предпочитаю добавлять не колбасу, а мясо. И непременно маринованный огурчик. Он придает блюду немного остроты.

  • Артур(2016.03.09) Ответить

    Зимний салат нечто удивительное. Нужно обязательно попробовать его сделать. Попрошу жену может быть сделает. Хорошую Вы подали идею. Можно не сомневаться что он может получится вкусным и приятным. Помнится как в своё время я ел очень много видов салата, и дело было зимой. Очень хорошо проводишь время, когда есть возможность отдохнуть с родными и близкими. Предпочитаю отдыхать вместе с семьёй на природе. Но там такого чуда не приготовить, к сожалению. А так хорошая идея на будущее. Не сомневаюсь есть очень много рецептов приготовдения такого чуда. Чудо хорошенько и приятно покушать с пользой для себя и для других. Почаще нужно собираться с друзьями и отведать такое прекрасное блюдо как зимний салат.

Добавить комментарий