Приготовление и украшение торта на 14 февраля

торт на 14

В праздник влюбленных — 14 февраля — принято дарить небольшие приятные подарки любимому человеку. Порадовать своего мужчину девушки могут самым простым способом.

Торт ко Дню святого Валентина

Испеките любимому сладкое лакомство: такой презент всегда воспринимается как знак особого расположения и любви. Использовать идеи и рецепты могут и мужчины. Самодельный торт на 14 февраля или пирожное, торжественно преподнесенные возлюбленным, будут самым приятным сюрпризом для женщины и покорят ее сердце.

Читайте также: Что подарить жене на День Святого Валентина?

При отсутствии духовки и времени можно использовать рецепты без выпечки. В домашних условиях легко сделать не большой праздничный пирог, а несколько мини-тортиков. Они особенно удобны для чаепития в постели или маленького подарка, если пара еще не живет вместе.

маленький торт

Торт в виде сердца

Символика подарков к Дню святого Валентина проста: они чаще всего изготавливаются в форме сердечка, которое влюбленные отдают друг другу. Торты тоже можно оформить в таком стиле, используя соответствующие формы для выпечки или вырезая коржи по шаблону из бумаги.

Читайте также: Идеи подарков для мужа на 14 февраля

Хороший рецепт торта на 14 февраля у опытной хозяйки может быть любым. Чаще всего это такая выпечка, которая нравится супругу, но ее оформляют в соответствующем стиле. Новички в кулинарии могут использовать простые идеи приготовления тортов:

  1. Смешайте последовательно 100 г масла и 1 стакан сахара, добавьте 1 яйцо и доведите массу до однородности. В 1 стакан кефира или кислой сметаны положите 0,5 ч. л. соды и перемешайте. Вспенившуюся массу добавьте к уже готовой смеси из яйца, масла и сахара, всыпьте 1 стакан муки и быстро вымесите тесто. При желании модно добавить какао или ванилин. Выпеките в духовке при 200°С (20-25 минут), проверяя готовность сухой лучинкой. Разрежьте остывший корж по толщине на 2 части. Прослоить можно кремом из сметаны с сахаром. Верх декорировать крошкой или кондитерской посыпкой.
  2. Купите готовые бисквитные коржи. Крем готовят из сметаны любой жирности (400 г), сахара (1 стакан) и желатина. Залейте желатин холодной кипяченой водой по инструкции и дождитесь набухания. Соедините сметану, сахар и желатин, прогрейте до растворения кристаллов (не кипятить). Охладите и залейте коржи в подходящей по размеру форме. Остудите в холодильнике несколько часов, выложите на блюдо и украсьте. Коржи бывают простыми и шоколадными, в крем тоже можно добавить какао. Форму сердца можно придать до заливки, если есть соответствующая емкость, или вырезать после застывания.
  3. Измельчите 300 г ванильных сухарей (можно заменить любым печеньем). Вскипятите 1 стакан молока с 0,5 стакана сахара и 2 ст. л. какао. Высыпьте крошку в кипящее молоко и перемешайте. Масса быстро густеет, ее можно слегка подсушить на выключенной плите, чтобы получилось эластичное тесто. Введите в него 70 г сливочного масла и 1 ст. л. коньяка или рома. Из массы вылепить пирожные или большой торт в виде сердца. Для украшения подойдет любая глазурь, растопленный шоколад или взбитые сливки. Массу можно использовать в качестве основы для чизкейка или пирога с начинкой без выпечки.

Как украсить торт на День святого Валентина, может подсказать только фантазия его создателя. Существуют тематические посыпки в виде сердечек и цветов, украшение можно сделать и из цветной кокосовой стружки, тертого шоколада или орехов.

домашний торт

Из конфет

Вариант тортика без выпечки — сувенир из конфет, которому придана форма сердца. Он подойдет для презента на 14 февраля парню или девушке. Для основы потребуется пенопласт такой толщины, чтобы выбранные конфеты были на 2-2,5 см выше основы. Кондитерские изделия лучше выбрать длинные и тонкие (например, Охотничьи).

Верх основы оклеить гофрированной бумагой, подворачивая ее кромки на боковые стороны основы. По периметру сердца сделать бортик из такой же бумаги, верхнюю кромку его растянуть, чтобы получить красивые воланы.

Подготовить конфеты: 1 закрутку на фантике подогнуть к боковой стороне и подклеить скотчем. Вторую слегка расправить, чтобы выглядела пышнее.

На основу приклеить полосу двухстороннего скотча. Постепенно снимая защитный слой, прикреплять к липкой ленте конфеты, располагая их вертикально, подогнутыми закрутками вниз. Приклеивать конфеты нужно плотно, не оставляя просветов. Можно использовать несколько видов изделий одинаковой формы, но в обертках разного цвета: тортик получится ярче. Обвязать изделие атласной лентой.

Внутри бортиков из конфет получится свободное пространство. Его можно заполнить:

  • другими конфетами или сладостями;
  • искусственными цветами;
  • маленькими мягкими игрушками и др.

торт из конфет

Капкейки на День влюбленных

Капкейки — это маленькие кексы, которые часто оформляют как мини-тортики. К празднику капкейки готовят в сердцевидных формах или украшают сердечком. Испечь вкусные пирожные по несложному рецепту можно из следующих ингредиентов:

  • 1,5 стакана муки;
  • 1 стакана сахара;
  • 1 яйца;
  • 70 мл сметаны;
  • 200 мл молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. какао;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Смешать сахар и яйцо, добавить молоко и сметану, влить растопленное масло. Отдельно перемешать сухие составляющие (муку, какао и разрыхлитель). Просеять смесь в жидкую часть теста и перемешать. Оставить на 15-20 минут, приготовить формочки и разогреть духовку до 180°С.

Наполнять формы нужно не более чем на 2/3, чтобы тесто свободно поднималось. Поставить формы в печь на 10-13 минут. Готовность проверять сухой лучинкой.

Для оформления приготовить крем:

  • взбить размягченное сливочное масло (200 г) с сахарной пудрой (3 стакана);
  • продолжая взбивать, добавлять понемногу вишневый сок (4 ст. л.);
  • всыпать нарезанные коктейльные вишни (0,5 стакана), взбить и немного охладить.

У остывших капкейков срезать верхние части, поднявшиеся шапочкой. В середине сделать выемки формочкой-сердечком. Припорошить сахарной пудрой.

В центр нижней части положить горку крема. Срезанную шапочку с выемкой аккуратно опустить на крем и слегка прижать. Капкейки на 14 февраля можно подать в качестве десерта на романтическом ужине или просто подарить любимому человеку.

капкейки на 14 февраля

Оформление к празднику

Украшение тортов позволяет придать изделиям особую символику. Для Дня влюбленных подойдут тематические надписи на английском или русском языке. В декоре преобладают сердечки разного размера.

Украсить торт на 14 февраля любимому можно еще во время выпекания:

  • делают отдельный корж для оформления, его можно окрасить в розовый или красный цвет;
  • выемкой для печенья вырезают множество одинаковых сердечек;
  • на дно удлиненной формы для кекса выкладывают немного теста для основной части изделия с сюрпризом (его красить не надо);
  • все сердечки ставят посередине формы вертикально вплотную друг к другу так, чтобы они образовали сплошной валик вдоль ее центральной оси;
  • аккуратно заполняют пространство между валиком из сердец и стенками, а затем закрывают и верх кекса;
  • ставят выпекать: центр уже выпечен, поэтому время на приготовление будет меньшим, проверить кекс можно лучинкой.

Если от такого кекса отрезать поперечные куски, внутри каждого будет розовое сердечко.

Украсить торты можно и сверху. Нарисуйте сердце в середине круглого торта, насыпьте туда красные ягоды или шоколадное драже. Из баллона со взбитыми сливками выдавите полоску крема, подчеркивая контур.

Кремовые сердечки можно сделать иначе. На поверхность торта нанесите круглые горки крема или сливок. Приставьте зубочистку вертикально к кружочку из крема. Проведите ее через центр, наклоняя в сторону движения.

Из мастики

Сахарную мастику легко приготовить из равных частей пудры, крахмала и сухого молока. Смешать и добавить к ним слегка взбитый белок, чтобы получилась масса, напоминающая по консистенции тесто для лапши. Мастику можно окрасить, добавляя пищевые колеры и вымешивая, как тесто.

Оформить верх торта на День святого Валентина можно разными способами:

  • вылепить любые фигурки и расставить их на поверхности, смазанной кремом;
  • раскатать тонкий пласт мастичного теста, закрыть им верх и боковые поверхности торта, а затем уложить вырезанные выемкой сердечки;
  • вырезать сердечки или цветочки, приклеить их парами к зубочисткам и воткнуть в торт.

Из тонко раскатанной мастики вырезать круги (3-5 шт.), положить их рядом, внахлест друг на друга. Свернуть в рулон, а затем разрезать его поперек, чтобы получились 2 розы для украшения торта.



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector