Курага и ее полезные свойства для мужчин и женщин

Полезные свойства сушеных абрикосов

kuraga

Сегодня мы будем говорить о таком интересном и вкусном продукте как курага. Выясним чем же она так полезна, и в чем скрывается ее вред.

Курага в чашке

Курага в чашке

Наверное, мы не часто задумываемся над тем, сколько полезных и питательных веществ дарует природа, принимаем это как должное. Подумать только, сколько витаминов и аминокислот получает наш организм в сезон всевозможных фруктов. Так как некоторые из них слишком быстро портятся, то еще в давние времена люди нашли способ сохранять их целостность, комплекс питательных веществ и изумительный вкус. Фрукты просто на просто засушивали, что давало им возможность хранения круглый год, так что лакомством можно было побаловать себя и зимой.

Так в давние времена, мореплаватели, отправляясь в длительные путешествия, обязательно брали с собой огромные запасы сушёных фруктов. Таким образом, они поддерживали и укрепляли свой организм, восполняя нехватку витаминов и других питательных веществ. Древние лекари, зная о питательно – лекарственных свойствах, часто назначали употребления данного продукта своим пациентам.  В странах восходящего солнца была традиция дарить маленький мешочек с сухофруктами при первой встрече.

Как изготавливают курагу

Все мы прекрасно знаем что курага — это сушеный абрикос. Попробуем разобраться, как правильно сделать этот удивительный продукт. Итак:

  • Для начала нам нужно выбрать сочные, мясистые, крупные абрикосы. Конечно же, они должны быть спелыми, но достаточно твердыми. По этому выбранный Вами сорт должен соответствовать этим параметрам. Важно, что бы у фрукта не было горьковатого привкуса.
  • Далее нужно хорошенько вымыть их, так как готовый продукт мыть не стоит, ведь тогда теряются некоторые полезные свойства.
  • Сушилка для кураги

    Сушилка для кураги

    После этого разделяем на половинки и удаляем косточки. Обязательно смотрим, нет ли в серединке червячков. Если есть, то не стоит далее использовать фрукт, даже несмотря на то, что Вы очистили его и промыли.  Просто в таких случаях паразиты могут завестись уже в самой кураге.

  • Чтобы курага имела светлый, яркий цвет стоить поместить разделенные половинки в дуршлаг и поставить его над кипящей кастрюлей на 15 минут.
  • После этого ждем пару минут, чтобы как можно больше воды стекло.
  • Далее нужно разложить кусочки, на край большой тарелки, оставив пустым центр, что бы остатки влаги стекли.
  • И теперь переходим уже к самой сушке. Для этого используют специальную сушилку для изготовления кураги. Нужно расставить кусочки абрикосов на решетке, после этого поместить в сушилку, закрыть дверь и выставляем нужную температуру – в начале процесса 50 градусов, а потом в конце уменьшить до 45 градусов.
  • Если у Вас нет такого приспособления, можно сушить на открытом воздухе. Для этого понадобится большой поднос, непосредственно на котором будут абрикосы. Его ставят где-то на солнышке и накрывают марлей.

В целом время приготовления требует около 15 часов. Готовая курага не должна содержать влаги и быть липкой на ощупь.

Виды сушенного абрикоса

Все виды кураги

Все виды кураги

Выделяют три самых распространенных и употребляемых видов сушенных абрикосов. Конечно же это курага, а также кайса и урюк. В чем их отличия:

  1. Курага – высушенные, разделенные кусочки кураги без косточек.
  2. Кайса – целые, не разрезанные сушенные абрикосы, без косточки, которая извлекается через отверстие (к нему была прикреплена плодоножка).
  3. Урюк – мелкие сорта, которые не разделяются и засушиваются вместе с косточками.

Полезные свойства

Вообще, сушенные фрукты, лучше сохраняют свои полезные свойства, чем свежие. Еще они проще усваиваются организмом.

Курага в своем составе содержит такие компоненты, как:

  • Сахароза, глюкоза и фруктоза;
  • Минеральные вещества (магний, калий, фосфор, железо, кальций);
  • Природные углеводы;
  • Витамины группы А, С, В.

Это лакомство является прекрасным профилактическим средством от множества заболеваний. Наличие кураги в каждодневном рационе может предотвратить обострения хронических заболеваний.

Наличие в составе продукта витамина А улучшает зрение, помогает его сохранить. Также это прекрасное средство для укрепления и нормализации работы сердца и сосудов. Над обязательным употреблением стоит задуматься людям которые имеют болезни почек, при повышенном уровне сахара, а также заболевания ЖКТ.

Если Вы употребляете сильные антибиотики, то она может стать отличным средством для снижения негативного действия вредных химических компонентов на организм. Также хорошо очищает организм от тяжелых металлов, радиоактивных веществ, токсинов и прочих негативных веществ.

При наличии в своем составе немалого количества железа, регулярное употребление сухофруктов способствует увеличению уровня красных кровяных телец (эритроцитов) в крови. Научные исследования показывают, что курага имеет такие удивительные свойства, которые могут затуплять развитие раковых клеток. А при повседневном употреблении рост клеток и вовсе прекращается.

Компот из данного продукта тоже очень полезный, так как очищает организм и является очень хорошим мочегонным средством. Курага обладает огромным количеством питательных веществ, достаточно съесть пару кусочков, и Вы сразу почувствуете насыщение организма и отступление чувства голода.

Курага с орехами

Курага с орехами

Интересный факт о том, чем полезна курага для женщин: если регулярно употреблять данный сушенный фрукт, тогда выработка жировых клеток намного уменьшается и замедляется. Поэтому если Вы, дорогие женщины хотите всегда оставаться здоровыми и стройными, подумайте о применение этого удивительного продукта.

Чем полезна курага для мужчин: давно было установлено, что данный сушеный фрукт является хорошим средством для повешения потенции. Как правило, его употребляют вместе с грецкими орехами и лимоном.

Даже если у Вас никаких проблем нет, не будет лишним употребление в целях профилактики.

Сфера употребления продукта

Из – за питательного, лекарственного и сбалансированного состава, курагу научились применять в разных сферах потребления. Сейчас подробнее рассмотрим это.

Медицина

Этот сушеный фрукт всегда славился своими полезными свойствами, удивительным комплексом питательных веществ, поэтому широко используется в области народной медицины. При каких проблемах рекомендуется данный продукт:

  • При нарушении зрения: принимать по пол стакана сока из кураги 3 раза в день, на протяжении 1 – 2 месяцев;
  • Заболевания сердца: 50 г продукта заливают кипятком, и через 4 часа можно начинать принимать половину стакана настоя, раз в день;
  • Также при запорах: применяют в сочетании с черносливом, инжиром;
  • При атеросклерозе: нужно измельчить мясорубкой 100 г продукта, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день;
  • Также это очень хорошее средство для поддержания иммунной системы. Вероятность образования тромба значительно уменьшается, соответственно снижается уровень холестерина в крови.

Кулинария

Пирог с курагой

Пирог с курагой

Курага сама по себе очень вкусная, сочная и ароматная, конечно же ее используют в кулинарии. Сухой фрукт часто подается к зеленому чаю. Этот удивительный продукт является отличным дополнением к изысканным мясным блюдам и различным гарнирам. Очень популярен в азиатской кухне, используется для приготовления плова.

Популярен этот сухой фрукт и для пекарских изделий. Это все возможные торты, пироги, булочки, печенье. Хорошо сочетается со злаками, особенно с овсяной кашей с утра. Такой чудесный завтрак даст заряд бодрости и насыщения не менее чем на 4 – 5 часов.

Есть ли вред от употребления кураги

Как мы все знаем – много хорошего тоже плохо. Так и курага имеет некоторые противопоказания к употреблению:

  • Не стоит употреблять этот продукт людям с пониженным давлением;
  • Также тем, кто имеет лишний вес и борется с ним;
  • При сахарном диабете.

Если Вы здоровы, и курага постоянный элемент Вашего рациона, то употребляйте не больше 100 г в день. Иначе перебор может вызвать расстройство желудка.

Стоит очень внимательно выбирать и проверять сушеный фрукт, прежде чем его купить. Ведь часто курагу обрабатывают химическими веществами, для того чтобы он имел красивый, насыщенный, оранжевый цвет. В таких случаях промывать нужно несколько раз, а потом еще замочить в воде на некоторое время.  Лучше делать курагу самим, и быть спокойным за себя и за своих близких.

Поделиться:

Редактор рубрики
Дарья Шитикова

Дата: 16.11.15
Время: 11:44
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Комментарии посетителей
  • Натали(2015.12.02) Ответить

    Очень понравилась статья, много нового узнала о своем любимом лакомстве, особенно курага востребована в зимний период, когда ощущается нехватка витаминов. Удобно брать с собой курагу и в поездку, так как она легкая, питательная и можно не заботиться о ее сохранности в жару. Меня удивила информация о вреде кураги, но видно во всем есть две стороны. И все-таки пользы больше.

  • Alina(2015.12.03) Ответить

    Статья действительно интересная информативная ( а это немаловажно). О кураге знала много, но как оказалось далеко не все. Отличия кураги и урюка , например. Летом, если будет хороший урожай абрикос, обязательно попробую засушить их по вашему рецепту. Обычно варим варенье из абрикос или перекручиваем абрикосу через мясорубку. А ведь можно ее сушить и потом зимой не бегать на рынок за курагой. Очень люблю курагу, вместе с детьми едим понемножку ее в осенне-зимний период. Рекомендую всем попробовать это лакомство.

  • nataly1024(2015.12.22) Ответить

    Хочу дополнить статью абзацем «Как правильно выбрать курагу ».
    Качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные, сморщенные, с пылью. Слишком яркий цвет говорит о том, что их, скорее всего, обработали диоксидом серы или пищевым красителем. Перед употреблением замочите сухофрукты на 10–15 минут в воде комнатной температуры, а потом тщательно промойте под краном.
    Покупая сухофрукты, хорошенько принюхайтесь. Запах бензина, дыма наводит на подозрения. Сильно потрескавшиеся сухофрукты — брак.

Добавить комментарий